Loading...Antipasti-Buffet: Marinierte Gemüseplatte
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Möhren und Knoblauch schälen, klein schneiden. Mit 200 ml Wasser, Wein, Essig, Salz, Zucker, Lorbeer und Kräutern 10 bis 15 Minuten garen.
Paprika und Aubergine putzen und waschen. Paprika in Streifen, Aubergine in Scheiben schneiden. Aubergine in 3 EL Öl goldbraun braten.
Paprika und Aubergine in den Möhrensud geben. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf eine Platte geben. Mit Rest Öl beträufeln.
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