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Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1- Mehl, Zucker, Zitronen- und Orangenschale vermischen - Butter in Stücken dazugeben und zu groben Streuseln verabeiten - Eigelb und Vanille Extrakt dazugeben und zu weichem Teig verrühren - min 1 Std. im Kühlschrank kaltstellen - Backofen auf 200 Grad vorheizen - Teig auf 3mm ausrollen und Springformboden belegen - Teigreste kaltstellen Boden ca 20 min goldgelb backen, dann abkühlen lassen
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2Füllung: - Käse, Zucker, Mehl, Zitronen- und Orangenschale und Vanilleextrakt verrühren - Eier und Eigelb einzeln hinzufügen und gut verrühren - Sahne drunter mischen
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3- Ofen auf höchste Temperatur - Springformrand einfetten - Teigreste ausrollen und in 5 cm breite Streifen schneiden. Damit den Springformrand auskleiden und am Bodenandrücken - Käsemasse einfüllen - Kuchen im Ofen backen und nach 12 min auf 100 Grad reduzieren - noch eine Stunde weiterbacken - abkühlen lassen - vor dem Servieren noch 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
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