Loading...Amaretto-Kokos-Pralinen
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Kuvertüre schmelzen. Sahne und Amaretto erhitzen, aber nicht kochen, anschließend vom Herd nehmen. Kokosfett und Butter darin schmelzen.
Flüssige Kuvertüre nach und nach unter die lauwarme Masse geben. Mit dem Schneebesen rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Creme etwa 2 Stunden kühl stellen, bis sie beinahe fest ist.
Kokosraspel rösten und auf einem Teller auskühlen lassen. Amarettini in die Alupralinenförmchen setzen. Creme einmal durchrühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Möglichst schnell auf die Amarettini spritzen. Mit Kokosraspeln bestreuen und mit Silberperlen verzieren. Ca. eine Stunde kühl stellen.
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