Altdeutscher Topf

Zutaten für 4 Personen
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    Hähnchen salzen und pfeffern. Zwiebeln würfeln. Speck in Scheiben schneiden. Margarine in einem Topf zerlassen. Speck darin glasig dünsten. Zwiebeln zugeben, anbraten. Im zugedecktem Topf ca. 30 Min. schmoren. Abgetropfte Pilze zum Schluss darin erhitzen. Filet salzen, pfeffern. Leber in Mehl wälzen und auf beiden Seiten braten. Fleisch in einer Tepse - oder Schüssel anrichten. Pilze darüber geben und mit reichlich Petersilie darüber bestreut servieren.