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Allgäuer Kartoffelgratin

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln waschen, schälen, auf einem Gurkenhobel in feine Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

    Knoblauchzehe halbieren. Mit den Schnittflächen eine feuerfeste Form ausreiben und dann mit der Butter ausstreichen. Käse reiben.

    Kartoffeln aufrecht in die Form schichten. Zwischen die Reihen immer ein wenig Käse streuen. Restlichen Käse mit Eiern und Sahne verrühren, bestreuen. Masse darüber gießen. Mit den Butterflöckchen belegen.

    Bei (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C) auf der mittleren Schiene etwa 60 Minuten gratinieren. Mit Schnittlauch bestreuen.