Allgäuer Gemüse-Käse-Salat

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Kerngehäuse der Paprikaschote entfernen und die Schote in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Beides nach Belieben kurz blanchieren und kalt abschrecken.

  • 2
    Die Oliven entsteinen. Die Stielansätze der Tomaten entfernen und sie fein würfeln.

  • 3
    Den Käse in Streifen schneiden und dann alle vorbereiteten Zutaten mischen.

  • 4
    Das Molkekonzentrat mit 100 ml Wasser und der Sahne gut verrühren. Die Sauce mit dem Kräutersalz würzen und mit der Frutilose leicht süßen und zuletzt das Öl darunterschlagen.

  • 5
    Die Sauce über den Salat gießen und ihm mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.