Aioli

Zutaten für 4 Personen
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    Knoblauch schälen fein würfeln und mit dem Salz zerreiben. Knoblauch, Eigelb und Senf gründlich verrühren. Öl unter Rühren tropfenweise zufügen. Aioli mit Zitronensaft, Pfeffer aus der Mühle und Salz kräftig abschmecken.