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Aachener Printen in 15 Minuten

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Zutaten für 8 Personen

500 g Rübensirup
3 EL Wasser
5 g Pottasche
150 g Kandiszucker
100 g Zucker
600 g Mehl
50 g Orangeat
3 TL Anispulver
1 Prise(n) Piment
2 TL Koriander
2 TL Zimt
1 Prise(n) Nelkenpfeffer
1 Prise(n) Kardamom
1 Prise(n) Muskat
1 Prise(n) Natron

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Zubereitung

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1

Fertig

Sirup mit Wasser erhitzen. Pottasche in etwas Wasser auflösen. Mit klein geschlagenem Kandiszucker und den übrigen Zutaten zum Sirup geben. Teig gut kneten. Am besten über Nacht stehen lassen.
3 mm dick ausrollen. Rechtecke ausschneiden. Backblech mit Wasser bestreichen. Teigstücke drauflegen, bei 200 bis 220 °C etwa 15 Minuten backen.

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