Kastanienbandnudeln mit Wildrahmsauce
- Eier
- Für den Nudelteig
- Für die Wildrahmsauce
- Hirschschulter, zugeputzt und in kleine Würfel geschnitten
- Kastanienmehl
- Kräuter (Thymian, Rosmarin, Wacholder und Knoblauch)
- Mehl
- Oel
- Pfeffer
- Rotwein dunkel
- Sahne
- Salz
- Tomatenmark
- Weizenmehl
- Wildsauce
- Wurzelgemüse (Zwiebeln, Karotten und Knollensellerie), in feinen Würfeln