Zarte Rindersteaks mit aromatischer Kruste, gebratenen Spargel & Orangen-Bernaise
- Butter
- Butter sowie etwas Meersalz
- Eigelb (Größe M)
- eiskalte Butterflocken
- frisch gepresster Orangensaft
- gehackte Kräuter (Basilikum, Thymian, Rosmarin, Petersilie)
- Knoblauch frisch
- Pflanzenöl
- Rinderfilets, je 200 g
- Rosmarinzweige
- sehr feinkke Semmelbrösel
- Thymianzweige sowie etwas Salz, Pfeffer
- weißer Spargel (auf Wunsch auch etwas mehr)