Brunnenkresse-Suppe mit gebackenen Schinkenstreifen
- Brunnenkresseblätter
- Butter
- Crème fraîche
- einige grob gezupfte Brunnenkresseblätter für die Garnitur
- frische Weißbrotbrösel
- Frühlingszwiebeln (in Scheiben)
- Für die Einlage:
- Für die Suppe:
- gehackter Thymian
- gekochter Schinken a 60 g
- geschlagene Schlagsahne
- kalte Butter
- Knoblauch, gehackt
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz
- Senf
- Spinatblätter
- Zitronensaft
