Weihnachtliche Poularde mit Mandel-Rosenkohl
- Butter
- Edelsüßpaprikapulver
- Geflügelfond (Glas)
- Getrocknete Aprikosen
- getrocknete Pflaumen
- Kartoffeln
- Knoblauch
- küchenfertige Poulade (ca. 1.5 kg) sowie etwas Salz, Pfeffer
- Mandelblättchen
- Milch sowie etwas frisch geriebene Muskatnuss
- Petersilie, glatt
- Rapsöl
- Rosenkohl frisch
- Rosinen
- Rosmarin, frisch
- Speisestärke
- Thymian frisch
- Weißwein trocken