• Sehr einfach
• 15 Minuten

Köstlicher “Champignon-Aufstrich”

• Champignons, frisch
• Estragon frisch, gehackt
• glatte Petersilie, gehackt
• gute Butter
• Knoblauchzehe, durchgedrückt
• Zitronensaft
• Zitronenthymian
• Zwiebel, fein geschnitten sowie etwas Salz, Pfeffer

• Sehr einfach
• 35 Minuten

Kartoffelnpfanne mit köstlichen “Cocktail-Tomaten”

• Basilikum, frisch
• Butter
• Cocktail-Tomaten
• glatte Petersilie, gehackt
• Gouda-Schnittkäse (30 % Fett und reduzierter Salzgehalt)
• Kartoffeln sowie etwas Salz
• Oregano frisch
• Thymian frisch
• Zucchini frisch

• Sehr einfach
• 45 Minuten

Saftige Nieheimer Frühlingsrollen mit Gemüse und Käse

• Balsamico
• Birne, vollreif
• Butter
• Chili-Soße
• Eier
• Für die Soße:
• glatte Petersilie, gehackt
• Kümmel, gemahlen
• Möhre
• Öl zum Frittieren
• Rapsöl
• Reisteig für die Zubereitung von Frühlingsrollen, ca. 20 x 20 cm
• Rettich
• Rübenkraut
• Salz und Pfeffer
• Schnittkäse würzig im Stück
• Senf
• Spitzkohl
• Wasser
• Zuckerrübensirup

• 1
• Sehr einfach
• 60 Minuten

Weißkohl-Burger auf Pumpernickel-Brötchen

• Apfelessig
• Butterschmalz
• Ei
• Eigelbe
• feiner Senf
• frische Hefe (42 g)
• Für 4 Burgerbrötchen / Buns:
• Für den Kraut-Salat
• Für die Patties:
• Für die Soße:
• gemahlener Kümmel
• glatte Petersilie, gehackt
• Hackfleisch, halb und halb
• Karotte. ca. 60 -80 g
• Knoblauch
• körniger Senf
• Lollo Bionda
• Milch
• Paprikapulver
• Raps- oder Sonnenblumenöl
• Rapsöl
• Rheinisches Schwarzbrot
• Rote Peperoni
• rote Zwiebel
• Rübernkraut
• Salz
• Salz und Pfeffer
• schwarzer Pfeffer
• Tomate
• Weißkohl
• Weizenmehl
• Zucker
• Zuckerrübensirup
• Zutaten für 2 Kraut-Burger:

• Sehr einfach
• 50 Minuten

Plaaten in de Pann mit Kohlrabi – Bratwurstschnecken

• Bratwurstschnecken
• Butterschmalz
• Gemüse-, Rinder- oder Geflügelfond
• glatte Petersilie, gehackt
• Kartoffeln (ca. 250 g)
• Kohlrabi
• Majoranblättchen, gezupft
• Mehl
• Sahne
• Salz & Pfeffer
• Zwiebel

• 1
• Sehr einfach
• 30 Minuten

Eintopf „Pot au feu von Rind und Gemüse“

• Bauchspeck, geräuchert
• Beinscheiben
• Gemüsezwiebel, geschält
• gespickte Zwiebel (mit Lorbeerblatt und Nelken)
• glatte Petersilie, gehackt
• Kartoffel, schälen und in Würfel schneiden
• Knoblauch, geschält und halbiert
• Lauch
• Lauch, geputzt und in 1 cm breite Ringe geschnitten
• Lorbeerblätter
• Majoran, fein geschnitten
• Mark und Sandknochen ganz frisch
• Meerrettich
• Möhren, geschält und grob geschnitten
• Möhren, geschält und in 3 mm dicke Scheiben geschnitten
• Muskatnuss
• Nelke
• Olivenoel
• Pastinake, geschält und in 3 mm dicke Scheiben geschnitten
• Petersilie
• Petersilienwurzeln, geschält und in 3mm dicke Scheiben geschnitten
• Pfeffer
• Pimentkörner angedrückt
• Rinderbrust
• Rinderherz
• Rinderzunge
• Rote Beete, in 1 bis 2 cm große Würfel geschnitten (Im Ofen 1 Stunde vorgegart)
• Salz
• schwarze Pfefferkörner angedrückt
• Sellerie geschält, in 1 bis 2 cm große Würfel geschnitten
• Sellerie, geschält und in grobe Würfel geschnitten
• Staudensellerie, gewaschen und in 1 bis 2 cm große Würfel geschnitten
• Tafelspitz
• Thymian
• Wirsing, äußere Blätter und Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden
• Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten