Spargelsalat mit Pourladenbrust – für Diabetiker –
- Butter
- Champagneressig
- Eiweiß
- flüssiger Süßstoff
- Für die Geflügelbrühe:
- Für die Vinaigrette:
- Geflügelbrühe
- Geflügelknochen
- Gewürznelken
- Kerbel
- Knollensellerie
- Lorbeer
- Petersilienstiele
- Pfefferkörner
- Pflanzenöl
- Putenbrustfilets (ohne Haut, ca. 400 g)
- Salz
- Salz & Pfeffer
- Sellerie
- Sesamsamen
- Tomate
- Traubenkernöl
- weißer Spargelstangen
- Zwiebel