Aromatische Steinpilzsteaks mit Rote-Bete-Salat
- (bis 2 TL) geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
- Apfelessig sowie etwas Salz, schwarzer Pfeffer
- gegarte Rote Beten (vakuumverpackt)
- gehackte Petersilie
- getrocknete Steinpilze
- getrockneter Thymian
- grobes Meersalz
- Öl + 1/2 TL zum Braten
- Rumpsteaks (je ca. 200 g)
- säuerlicher Apfel (z.B. Braeburn)
- Saure Sahne 10 % Fett
- Walnusskerne
- Zwiebel