Brownies mal anders: Ein Rezept mit einer überraschenden Zutat

Brownies sind ein gern gegessenes Gebäck, das sich in vielen Variationen gestalten lässt

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Brownies gehören zu den beliebtesten Backwaren, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen gleichermaßen gut ankommen. Mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack und ihrer saftigen Konsistenz sind sie ein echter Genuss. Doch haben Sie schon einmal daran gedacht, Ihre klassischen Brownies mit einer unerwarteten Zutat zu verfeinern? Wir stellen Ihnen ein Rezept vor, das Ihre Geschmacksknospen überraschen wird.

Die Basis: Was macht einen guten Brownie aus?

Bevor wir uns der besonderen Zutat widmen, lohnt es sich, einen Blick auf die Grundzutaten eines Brownies zu werfen. Ein guter Brownie zeichnet sich durch seine feuchte, fast schon klebrige Konsistenz und den intensiven Schokoladengeschmack aus. Um dies zu erreichen, benötigt man hochwertige Schokolade, Butter, Zucker, Eier und eine kleine Menge Mehl. Manche Rezepte setzen zudem auf Backpulver, um den Brownie etwas fluffiger zu machen, doch traditionelle Rezepte verzichten meist darauf, um die gewünschte Dichte zu erhalten.

Die überraschende Zutat: Avocado – Der gesunde Schokoladenpartner

Kommen wir nun zu dem eigentlichen Star dieses Rezepts: der Avocado. Diese Frucht mag im ersten Moment vielleicht nicht nach einer typischen Backzutat klingen, doch genau das macht sie so interessant. Avocados sind reich an gesunden Fetten, die perfekt in die cremige Textur eines Brownies passen und als gesund für das Herz-Kreislauf-System gelten. Darüber hinaus enthalten Avocados eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihrer Ernährung einen zusätzlichen Boost verleihen können.

Sie ersetzen in diesem Rezept einen Großteil der Butter, was den Brownie nicht nur leichter, sondern auch gesünder macht. Zudem fügt die Avocado dem Gebäck eine zusätzliche cremige Komponente hinzu, die den Brownie noch saftiger macht.  Ein weiterer Vorteil ist, dass Avocados im Gegensatz zu Butter keinen intensiven Eigengeschmack haben. Das bedeutet, dass der Schokoladengeschmack im Brownie nicht überdeckt wird, sondern weiterhin im Vordergrund steht.

Die Vorbereitung: Zutaten und Tipps

Für dieses spezielle Brownie-Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 1 reife Avocado
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 80 g Mehl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Ein Tipp: Achten Sie darauf, dass die Avocado wirklich reif ist, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbinden lässt. Die Schokolade sollte von guter Qualität sein, da sie den Hauptgeschmack des Brownies bestimmt.

Zubereitung: So einfach geht’s

1. Schokolade schmelzen: Die Schokolade wird in kleine Stücke geschnitten und über einem Wasserbad geschmolzen. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, damit sie nicht anbrennt.
2. Avocado pürieren: Während die Schokolade langsam schmilzt, halbieren Sie die Avocado, entfernen den Kern und schöpfen das Fruchtfleisch heraus. Pürieren Sie die Avocado, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Mischen: Geben Sie die geschmolzene Schokolade zur Avocado und rühren Sie die Mischung gut durch. Anschließend den Zucker und das Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Eier und Mehl unterheben: Schlagen Sie die Eier nacheinander in die Schokoladen-Avocado-Mischung ein. Sobald die Eier gut eingearbeitet sind, das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
5. Backen: Füllen Sie den Teig in eine gut gefettete Backform und backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 25 bis 30 Minuten. Der Brownie sollte an den Rändern fest, in der Mitte jedoch noch leicht weich sein.
6. Abkühlen und genießen: Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. So können sich die Aromen noch besser entfalten.

Varianten: Hasch Brownies und andere Möglichkeiten

Natürlich können Sie dieses Grundrezept nach Belieben variieren. Ein bekanntes Beispiel dafür sind sogenannte Hasch Brownies. Hierbei wird das Grundrezept um eine weitere „besondere“ Zutat ergänzt. Hier gibt es ein gelingsicheres Hasch Brownies Rezept zu entdecken.

Eine weitere leckere Abwandlung des Rezepts ist die Zugabe von Nüssen. Walnüsse oder Mandeln verleihen dem Brownie nicht nur einen knackigen Biss, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack, der hervorragend mit der Schokolade harmoniert.

Wer es schnell mag, kann auch mal dieses Rezept mit nur drei Zutaten für Brownies probieren.

Fazit: Ein Brownie-Rezept mit dem gewissen Etwas

Wenn Sie Lust haben, Ihre Brownies einmal auf eine völlig neue Art zu genießen, ist dieses Rezept mit Avocado definitiv einen Versuch wert. Es ist nicht nur eine gesündere Alternative zu traditionellen Rezepten, sondern bietet auch einen einzigartigen Geschmack und eine überraschend cremige Konsistenz, die selbst eingefleischte Schokoladenfans begeistern wird.

Ob als süßer Abschluss eines gemütlichen Dinners oder als Mitbringsel zu einem geselligen Treffen – diese Brownies werden sicher für Gesprächsstoff sorgen und vielleicht sogar zum neuen Lieblingsrezept werden. Für diejenigen, die es gerne noch experimenteller mögen, sind Hasch Brownies eine bekannte Variante, die jedoch mit Vorsicht zu genießen ist und in jedem Fall sorgfältig zubereitet werden sollte.

Aber egal für welche Variation Sie sich entscheiden, eines ist sicher: Diese Brownies sind ein echtes Geschmackserlebnis, das Sie nicht so schnell vergessen werden.